Die Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Südwest e.V. betreut verschiedene Arbeitskreise.

Ein Arbeitskreis ist eine Zusammenkunft von Betriebsinhabern / Führungskräften des  Bäcker-handwerks mit dem Ziel, durch Austausch von betrieblichen Daten und Erfahrungen voneinander zu lernen und dadurch die eigene betriebliche Entwicklung positiv zu beeinflussen.

Durch die professionelle Analyse der eigenen betrieblichen Daten, erhalten die Betriebe Erfolgskennziffern zur Erkennung der betrieblichen Schwächen und Stärken durch die Ausrichtung an den Vergleichszahlen der anderen Betriebe.

Bei den Treffen werden diese Kennzahlen erörtert und Handlungsanweisungen zur Steuerung der betrieblichen Entwicklung gegeben.

So kann die Wettbewerbsfähigkeit der teilnehmenden Bäckereien verbessert bzw. optimiert werden.

Durch die Besichtigung der Betriebe, dem Austausch / Erfahrungen von den vorhandenen Vermarktungskonzepten ist darüber hinaus eine erfolgreiche betriebliche Weiterentwicklung möglich.

Grundsätzlich stehen die Teilnehmer eines Arbeitskreises nicht im direkten Wettbewerb. Die Zusammensetzung der unterschiedlichen Arbeitskreise wird sorgfältig durch unsere Berater ausgewählt. Es wird darauf geachtet, dass die Strukturen bzw. die Betriebsgröße ähnlich sind, so dass eine offene Kommunikation zwischen den Teilnehmern möglich ist.

Die Arbeitskreise werden, je nach Kreis, als ein- oder zweitägige Treffen durchgeführt.

Zusätzlich werden auch Fachexkursionen im In- und Ausland angeboten.

Die Themenschwerpunkte auf einen Blick:

• Austausch betriebswirtschaftlicher Kennzahlen (Betriebsvergleich)
• Informationen über aktuelle wirtschaftliche und technische Entwicklungen
• Betriebs- und Verkaufsstellenbesichtigung
• Vorstellung der betrieblichen Vermarktungs- und Marketingkonzepten
• Referate und Workshops zu ausgewählten / aktuellen Themen

Bei Interesse und für nähere Informationen nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.