Der Bäckerinnungsverband Südwest ist die Dachorganisation der regionalen Bäckerinnungen in Hessen und Pfalz-Rheinhessen.

Gemäß seiner Satzung hat der Bäckerinnungsverband Südwest die Aufgabe,

• die Interessen des Bäckerhandwerks wahrzunehmen,
• die Mitglieder in der Erfüllung ihrer gesetzlichen und satzungsmäßigen Aufgaben zu unterstützen,
• den Behörden Anregungen und Vorschläge zu unterbreiten sowie ihnen auf Verlagen Gutachten zu erstellen,
• die wirtschaftlichen und sozialen Interessen der Angehörigen der Mitgliedsinnungen zu fördern und zu unterstützen.

Zur Erfüllung dieser Aufgaben kann der Bäckerinnungsverband Südwest

• Einrichtungen zur Erhöhung der Leistungsfähigkeit der Betriebe, vor allem in technischer und betriebswirtschaftlicher Hinsicht schaffen oder unterstützen sowie die erforderlichen Anregungen geben,
• das Genossenschaftswesen im Bereich des Bäckerhandwerks fördern,
• Tarifverträge abschließen,
• Mitglied von Kreditgarantiegemeinschaften werden,
• kulturellen Zwecken dienende Einrichtungen des Bäckerhandwerks unterstützen,
• Fachkurse und Vortragsveranstaltungen abhalten.

Der Bäckerinnungsverband Südwest ist Mitglied bei dem Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.